Składniki:

500 g dyni bez skóry

1 opakowanie hummusu whomus...?

1 cebula

2 cm świeżego imbiru

sól, pieprz, paryka słodka i ostra, curry, gałka muszkatałowa 

kwaśna śmietana do dekoracji

3/4 szklanki mleka

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Dynię kroimy w kostkę i dusimy pod przykryciem 15-17 wraz ze startym na tarce imbirem (dynie można podlać odrobiną wody). Cebulę kromy w piórka i podsmażamy na oliwie z oliwek. Do garnuszka z dynią dodajemy przyprawy, hummus oraz mleko i miskujemy wszystko na gładką masę. Cebulkę przekładamy do garnuszka z zupą i delikatnie wszystko mieszamy. Krem wykładamy do miseczek lub filiżanek i dekorujemy kleksem kwaśnej śmietany. Podajemy z pitą, ciabattą lub grzankami z ciemnego pieczywa.